當前位置: 首頁 > 樹農簡訊 > 第136期 (105年12月) > 遇見樹林 紅麴創意料理下午茶餐展示
樹農簡訊
遇見樹林 紅麴創意料理下午茶餐展示
新北市樹林區農會   2016-12-29 10:11:09 作者:服務中心 來源: 文字大小:[][][]

 

 

  長久以來本會為推廣紅麴料理,發揚樹林紅麴文化及米食推廣展示活動,每年訂定不同的料理主題,今年10月4日上午於柑園辦事處4樓,辦理家政推廣教育「紅麴創意料理下午茶套餐」料理解說展示,本次不同以往以靜態展示,而是將班會議程裡的方法示範方式融入為展示方法。

 

  方法示範是除了料理以外,還需準確地書寫菜餚材料、份量、作法、故事或製作想法及菜餚照片,製成投影片食譜。並推派代表1-2人進行餐點特色、設計理念或製作方法等進行解說,今年度共有19班家政班參加展示,各班幹部及班員共同發揮團隊精神,用心製作一套6人份下午茶套餐,並利用5分鐘時間進行說明,展現台上臨危不亂之大將之風。農會為鼓勵家政班的認真與配合,特邀請專業烘焙老師擔任講評,針對創意、台風、擺盤等敘述其優缺點,讓大家收穫滿滿。

 

  本次各班展示班都很認真用心的製作紅麴創意料理,也都能發揮紅麴特色,更將菜餚樣式擺放、盤飾美化表現得盡善盡美,台上5分鐘,台下是不斷的練習、再練習,表現出優秀的成果,更讓參加班員有互相觀摩教學相長,達到學習及成長的機會。

 

  本會家政推廣教育人像攝影研習班,參與此次活動擔任義務攝影工作,開啟人像拍攝練習大門,融入研習班所長,這次的展示活動,真是一場有意義的活動。