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棗到幸福 - 金棗蜜餞Diy
新北市樹林區農會   2019-04-08 09:29:41 作者:服務中心 來源: 文字大小:[][][]


  台北希望廣場是新北市農會所管理,集合全國最優質農產品的農夫市集,每週活動的規劃都與當時的季節互相搭配,現場還有示範教學的活動呢!採現場報名制,每週都會有不同的主題活動唷~!


  本會家政班員應新北市農會邀請,於108年2月17日前往希望廣場示範簡易金棗蜜餞製作方法,2月當季食材大推金棗,金棗含有豐富維生素C、β-胡蘿蔔素、天然果酸、維生素E、膳食纖維,可以直接生吃,甜中帶微酸,吃後在口中淡淡回甘,滋味多元。不過大家所熟知的金棗多半熬煮成蜜餞或糖果直接吃外,金棗蜜餞也可以加熱水沖泡飲用,可以舒緩喉嚨的不適。


  每月「食物日」推動,吃在地、吃當季、吃原型、共享食物、不浪費。過年期間金棗是大吉大利應景盆栽,吃膩了大魚大肉,教大家製作簡易金棗蜜餞,簡單易學,明年大家一起試試看,換換口味哦。


材料:
金棗13-15粒、鹽1小平匙、二砂糖3大匙

工具:
玻璃瓶1個(裝飾瓶)、牙籤(叉子)、塑膠瓶1個

作法:
1.金棗去蒂洗淨。瀝乾水份。
2.用叉子或牙籤將金棗戳洞,放入乾淨的罐子中。
3.加鹽拌勻後再加入砂糖。
4.蓋起蓋子搖晃到糖跟鹽都融化就可以囉!
5.放三天後就可以直接吃。

※小叮嚀:因為只有糖跟鹽,沒有防腐劑,所以只能冷藏七天唷!