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賀~阿公阿嬤家傳食譜分享會競賽-圳福二班劉月嬌榮獲季軍
新北市樹林區農會   2020-08-12 08:47:28 作者:服務中心 來源: 文字大小:[][][]


  「以食物乘載記憶,隨著我們的回憶一起流轉於生命之中」。藉由找尋家中記憶挖掘台灣各個角落傳家菜的飲食故事與情感連結,讓食物不再僅是食物,讓味覺的記憶兼具傳承意義,6月18號於文山農場舉辦舌尖上的記憶-阿公阿嬤家傳食譜分享會競賽,以年長家政班員口述分享記憶中的傳家食譜,記錄早期農村及社區家戶中的拿手絕活好菜,不會因時間流轉、世代更迭而消逝殆盡。

  本次競賽由圳福二班班員劉月嬌擔任主講 人,因為比賽的主題就是要用說故事的方式跟大家分享兒時生活記憶中那令人難忘,專屬於自家口味的家傳菜餚,所以在賽前準備擬定故事大綱前,就跟著主講人月嬌一起搭乘時光機回到他童年的兒時生活。班員劉月嬌為道地的苗栗客家人,從小跟在母親身旁,看著媽媽實踐客家人勤儉持家的精神,訓練出一身好廚藝,在物資缺乏的時代背景下,運用巧手巧思把辛苦得來的食材加工處理,發揮每樣食材的最大利用價值,煮出道道佳餚餵飽一大家族跟爸爸的四方好友,而客家人最拿手的就是一手醃漬好功夫,酸菜、筍乾更是親朋好友的最愛,特別是筍乾還是颱風過後被吹搖折斷的筍子撿回處理加工醃漬保存下來的,經由母親的精湛廚藝結合兩種食材加上農村飼養土雞,變化出酸香清爽卻又濃郁甘甜,令人念念不忘的好味道~酸菜筍乾雞湯!也就是此次競賽班員想要分享的傳家菜餚。


  上臺說故事聽似很容易,但如何上臺穩健從容,談吐中氣飽滿清晰,故事還要說得活靈活現生動卻又富含深深思念之情,在在都是月嬌班員一次次練習說演一次次修稿,反覆揣摩表演方式,何處置放笑點,以求達到臺上說得動聽、臺下聽得動容。感謝劉月嬌班員的辛苦付出、用心琢磨參與競賽,故事呈現情感流露打動評審,為農會拿下季軍的好成績,本會亦與有榮焉。