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農會超市用心把關 蔬菜水果安全健康 (供銷部: 詹萬進)
新北市樹林區農會   2013-05-21 12:37:09 作者:服務中心 來源: 文字大小:[][][]

 

    本會超市自民國79年設立後,時時以提供安全健康的商品為信念,因此立即著手創立農藥殘毒快速檢驗站,定時抽檢超市販售的蔬菜水果,遇有超過標準蔬果馬上下架銷毀,以保障消費者食的安全。


    台灣農藥殘留檢驗方法有化學法及生化法兩種,檢驗方法的原理不同。1.化學法:利用萃取、淨化等步驟抽取出蔬果植體中的農藥殘留成分,再以氣相層析儀(GC)或高效能液相層析儀(HPLC)等去測定農藥種類及濃度,需時7天。2.生化法:是以乙醯膽鹼酯(Ach E, Acetylcholine esterase)與蔬果樣品反應,因農藥的毒性成分會抑制酵素活性,再以分光比色儀測定酵素被抑制程度換算殘留程度,只需十分鐘。目前蔬果批發流程的快速及農友用藥的種類繁多,政府是以二種方法配合使用。


    許多已開發國家係企業化之大農場制度,採收後蔬果須經冷藏、儲存再分銷各地,其間有充裕的時間進行殘毒分析以確認產品之安全。但在農場小且運銷快之國家,如亞太地區,傳統的化學分析即顯得力不從心,總是無法及時趕在農產品運銷前完成,而形成了「監而不控」的結果。以我國為例,衛生署及農業藥物毒物試驗所均採用化學分析,卻全然無法在收穫後上市前完成檢驗。因此鄭允博士研發農藥殘毒快速檢驗的生化檢測法,即是針對一種或多種農藥的總和毒性,一次檢測完成,方能立即將有安全疑慮的商品下架收回,避免消費者食用到有農藥殘留過量的蔬果。


    農業試驗所研發之農藥殘毒快速檢驗技術是以毒理學基礎,結合酵素反應及薄層分析之生化方法, 74年起全面推廣應用,目前已建立全國農藥殘毒監測,其中首創之「蔬果農藥殘毒快速檢驗技術」,經推廣於臺北市及全國各地果菜市場及鄉鎮農會,截至101年底為止成立之檢驗站共計336處(農會站數:56個、合作社場站數:70個、果菜市場站數:33個、公司行號站數:177個),從點線面大幅提升蔬果之安全監測,該技術並為「亞太糧食肥料技術中心」推介,推廣至東南亞各國。


    民國100年本會為提供更好的檢驗品質又斥資更新檢驗設備,每月均定期檢驗,101年本會「蔬果農藥殘毒快速檢驗」經行政院農業委員會農業試驗所農藥研究室考評為「優等」,肯定我們為民眾食用安全把關的用心。